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박시백의 고려사 3
<박시백> 저 | 휴머니스트

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식물학자의 식탁

<스쥔> 저/<박소정> 역

식물학에 하루 세 끼를 적용하니, 과학도 맛있는 한 상의 요리가 된다.

붉은 색 식물은 보혈 기능이 있다?
셀러리가 정자를 죽인다는 게 사실일까?
공복에 감을 먹으면 위험할까?
고구마인 줄 알고 먹었는데 뇌가 위축된다고?
키위가 유학을 다녀왔다니?
향신료가 원래 최음제였다고?

식물학植物學은 식물의 생활을 연구하는 학문으로 생물학의 한 분과이다. 이 학문에서 우리는 식물의 재배 역사, 전파 경로, 화학 성분, 심지어 조리 방법까지 배울 수 있다. 『식물학자의 식탁』은 식물에 대한 이런 광범위한 지식은 물론, 음식에 대한 열심까지 가지고 있는 한 식물학자가 선사하는 식물 ‘백과사전’ 겸 ‘요리책’이다. 저자는 수백 편의 학술 문헌에 파고들어 각종 식물의 역사를 정리하고, 그것들의 영양 성분과 독성을 분석한 뒤, 제일 기본적인 세 가지 문제에 대한 답변을 준다: 먹어도 되는가? 맛있는가? 어떻게 먹는가?

인류 발전의 역사는 곧 먹는 역사다. 발전을 거듭한 지금, 우리는 배를 채우기 위할 뿐 아니라, 섬세하게 먹고, 영양 가득하게 먹고, 맛있게 먹고, 뭘 먹는지 알고 먹는 게 중요해졌다. 고로 이 시대는 식객들의 전성시대다. 자칭 먹보라는 저자는 식탁에 흔히 오르는 식물에 대한 정보는 물론, 그것들의 흔치 않은 주의 사항까지 이 책에 담았다. 매일 식탁에 오르는 식물에도 과학이 있다. 아는 만큼 맛있고 유익한 식물의 세계. 과학이라는 냄비로 맛있게 볶아낸 군침 도는 식물의 세계로 당신을 초대한다.
마지막 사랑 노래

<윤후명> 저

eBook Information 마지막 사랑 노래

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[인문/사회] 기자조선

<황효상> 저 | 유페이퍼(개인출판) | 20120117

[책소개]
◐ 책 소개
저는 수 천년 전의 진실을 밝히고자 두 번째 전자책을 발간하게 되었습니다.
즉 5천년의 역사와 7천년 9

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[인문/사회] 갈팡질팡 미디어에 고함

<홍석환> 저 | 모아북스 | 20120112

미디어와 함께 숨 쉬는 현대인들. 그러나 미디어의 프레임을 통해 사람들은 획일화 된 시각을 갖고 혹은 무분별하거나 왜곡된 정

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[인문/사회] 재미있고 기상천외한 뇌 이야기

<김병완> 저 | 마이디팟 | 20120116

인류의 마지막 미개척지, 뇌!
기존의 뇌과학은 잊어라 뇌에 대한 새로운 해석이 시도된다

새로운 지적 충족에 목 말라 하고

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[인문/사회] 그림 속의 형태심리

<최종일> 저 | 유페이퍼(개인출판) | 20120117

[책소개]
그림 속에 나타난 인간 심리학 연구

형태나 색채는 내담자의 전경과 배경을 이루는 것에 관심을 가지며, 이 순간의

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[인문/사회] 북한은 현실이다

<이수혁> 저 | 21세기북스 | 20120103

G2의 한 축으로 부상한 중국이 목소리를 높이며 자국의 이해관계 실현에 적극적으로 나서면서, 중재자로서 북한을 설득하는 역할

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