전자책 도서관

박시백의 고려사 5
<박시백> 저 | 휴머니스트

박시백의 고려사 3
<박시백> 저 | 휴머니스트

홈 >
전자책 >
전체 전자책

과학과 역사로 풀어본 진짜 식품이야기

<하상도>,<김태민> 공저

우리 사회에 만연해 있는 음식에 씌워진 잘못된 편견과 오해를 바로 잡고자 한다. 이 책은 과학적 증거에 기반해 우리의 음식문화와 식재료의 기원과 역사를 소개했다. 특히 물, 설탕, 소금, 지방, 쌀, 밀가루, 계란, 우유, 육류 등 20가지 주 식재료와 라면, 술, 햄·소시지, 초콜릿, 아이스크림, 마요네즈, 토마토케첩, 젓갈, 장류 등 22가지 대표 가공식품의 기원과 안전성 논란, 사건사고 및 소송사례들을 흥미롭게 소개했다.

이 책은 식품 전공자나 산업계 종사자들이 알면 알수록 쓸모가 많은 내용이다. 소비자 또한 이 책에 담긴 과학과 음식의 역사를 접함으로써 식품에 대한 흥미와 가치를 깨닫고 식품과 음식산업에 대한 존중과 이해를 이끌어 보고 싶다.
나에게 들려주는 작은 이야기 (니이미 난키치 작품선)

<니이미 난키치> 저

29세로 요절한 일본의 천재적 동화작가 니이미 난키치의 명작 3편! 착하면 손해를 보고, 우직하면 멍청하다는 말을 듣고, 느리면 핀잔을 주는 세상. 오해와 편견으로 뜻하지 않는 실수나 잘못을 저지르기도 합니다. 이러한 스트레스를 받는 우리들은 어디에서 위로를 받으면 좋을까요? 본 작품은 자연과 인간, 사회에 대한 메시지를 담고 있습니다. 작은 이야기지만 세상살이에 지친 우리에게 큰 위로와 울림을 선사합니다. "이런 밤에 일을 시키는 건 정말 몹쓸 일이야. 그런데 저 남자는 착실하군. 내일 이 일을 그만두게 해야겠어." 하고 왕은 혼잣말했습니다. 이런 사실을 전혀 모르는 거인은 묵묵히 일했습니다. 그리고 어떻게 하면 백조를 울게 해서 공주로 돌아가게 할 수 있을지에 대해 생각했습니다. 갑자기 거인은 자기가 죽으면 어떨까, 하고 생각했습니다. 그래서 따뜻한 거인의 등에서 잠자고 있던 백조에게 말을 걸었습니다. "내가 죽으면 너는 슬플까?" 그러자 눈을 뜬 백조는 '그런 일을 해서는 안 된다'는 듯이 날개를 파닥거렸습니다. "내가 죽으면 안 된다고? 그럼 내가 죽으면 분명 너는 눈물을 흘릴 거야. 좋아, 나는 너를 위해서 하늘나라로 가겠어." 거인은 일어서더니 등에서 백조를 내려놓았습니다. 백조는 말리려고 거인은 옷자락을 끌어당겼습니다. 마지막으로 거인은 백조에게 볼을 비볐습니다....... -‘거인 이야기’ 본문 중에서

1971 197219731974 1975 1976 1977 1978 1979 1980

9861
[자기관리] 김성한의 비즈니스맨 이미지 메이킹

<김성한>저 | 로제타 | 20110302

자신이 가진 이미지가 자신의 정체성을 대변하는 시대다. 우리가 어떤 사람에 대한 이미지를 ‘호감형이냐 비호감형이냐’로 결

대출: 0, 예약:0, 보유 수량:1, 누적 대출: 0, 누적 예약:0

9862
[자기관리] 김성한의 글로벌 비즈니스 매너

<김성한>저 | 로제타 | 20110302

우리가 살고 있는 이 시대는 국제화, 세계화 시대다. 이러한 시대에 부합해 과학기술이 급속도로 발전함에 따라 인터넷이나 IT산

대출: 0, 예약:0, 보유 수량:1, 누적 대출: 0, 누적 예약:0

9863
[자기관리] 여자, 멘토를 만나다

오세웅 | 새로운제안 |

일본에서 10년 연속 세금을 가장 많이 낸 최고의 부자 ‘사이토 히토리’를 모티브로 주인공 M을 만들어 오늘날 여성들의 멘토를

대출: 0, 예약:0, 보유 수량:1, 누적 대출: 0, 누적 예약:0

9864
[자기관리] CEO를 감동시키는 소통의 비밀

강정흔 | 미래와경영 | 20101010

달인에게서 배우는 성공하는 직장인을 위한 서바이벌 커뮤니케이션

사례를 통해 소개하는 직장 내 성공적인 커뮤

대출: 0, 예약:0, 보유 수량:1, 누적 대출: 0, 누적 예약:0

9865
[자기관리] 신은 인간의 고통을 설명하기 위해 존재한다

<막시무스>저 | 이펍코리아 | 20110420

막시무스가 동서고금의 아포리즘을 모으고 해석하면서 얻은 수십만 건의 아포리즘 중에서 가장 인상 깊게 읽은 내용들을 엄선해

대출: 0, 예약:0, 보유 수량:1, 누적 대출: 0, 누적 예약:0

1971 197219731974 1975 1976 1977 1978 1979 1980