이 책은 우리 농업발전을 위해서는 반드시 식품산업 발전이 전제되어야 한다는 인식에서 주요한 관심사항을 정리한 것으로 우리 식품의 세계화를 앞당기고 우리 농업과 식품산업의 발전에 도움이 되고자 집필되었다.

제1장 한국음식, 세계적으로 우수하다
제2장 한국 음식을 국제화하자
제3장 한국 식품, 미국 시장을 공략하자
제4장 한국 식품산업을 이해하자
제5장 한국 식품산업을 발전시키자
제6장 식품 행정, 새로운 패러다임으로 가자