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일본의 주식 부자들
<닛케이 머니> 저/<김정환> 역 | 이레미디어

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<여천 무비> 저 | 불광출판사

부동산 임대사업자가 꼭 알아야 할 47가지
<송상열> 저 | 메이트북스

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Flavor, 맛이란 무엇인가

<최낙언> 저

후각의 발달로 인해 운명이 바뀔 수 있다?
' 향' 속에 맛과 음식의 비밀을 파헤친다!

대나무 잎을 주식으로 먹는 판다곰은 원래 다른 곰이나 동물들과 마찬가지로 초식과 육식을 같이 했다고 한다. 하지만 약 400만 년 전 감칠맛 수용체가 고장 나면서 고기 맛을 모르게 되었고, 그 결과 지금까지 대나무만 먹고 산다. 반대로 호랑이와 같은 고양잇과 동물들은 단맛 수용체가 고장 나 과일의 단맛을 모르니 먹을 생각조차 하지 않는다. 감각이 판다곰과 호랑이의 운명을 바꾼 사례다.

이에 비해 사람은 단맛, 감칠맛 모두 느낄 수 있다. 이것이 바로 우리가 풀뿌리에서 벌레, 상어 지느러미까지 닥치는 대로 먹어 치우는 잡식동물인 이유다. 생존을 위해 먹을 것을 구하고 소비하는 능력과 보상 시스템은 모든 동물과 마찬가지지만, 사람은 요리를 통해 소화기관의 부담을 덜고 남은 여력은 뇌의 발달로 이어졌다. 인간은 자신의 몸에 좋은 음식을 좋은 맛과 향으로 기억하기 때문에, 맛과 향에 대한 인간의 집착은 인류 진화에 지대한 영향을 미쳤다고 볼 수 있다.

지금 우리는 맛의 시대를 살고 있다. 맛집을 찾아나서는 방송 프로그램은 물론 신문에서도 음식관련 기사를 쉬지 않고 쏟아낸다. 그러나 많은 사람들은 오직 맛이 있는지 없는지에만 관심이 있을 뿐 왜 그런 맛이 나는지, 그것을 어떻게 느끼는지에 대해서는 궁금해하지 않는다. 하지만 맛과 향의 원리를 알면 생각보다 많은 것을 알게 된다. 약과 독의 원리도 쉽게 이해할 수 있고, 풀리지 않는 비만 문제 해결의 단초도 발견할 수 있을지 모른다. 『Flavor, 맛이란 무엇인가』는 왜, 어떻게 우리는 맛을 느끼는가에 대한 궁금증을 풀어주고 나아가 향과 맛 뒤에 숨겨진 음식의 이야기를 가득 담고 있다.
고급일본어활용 (워크북 포함)

<사공환> 저

「고급일본어활용」은 일본학과 전공 4학년을 대상으로 일본어로 읽기？쓰기？말하기？듣기라는 네 가지 기능의 훈련을 통해 학습자가 다양하고 높은 수준의 일본어 커뮤니케이션 능력을 키우는 것을 목표로 하고 있습니다. 특히, 일본에서 생활하는 한국인 주재원 가족이 일상생활 속에서 체험하는 장면을 소재로 만들어진 회화문과 독해 문장을 통해서는 일본어 학습뿐만 아니라 일본의 사회？문화에 대한 이해의 폭도 넓힐 수 있을 것입니다. 본 교재의 최대 특징은 한 소재를 가지고 회화 능력뿐만 아니라 독해？청취 능력을 종합적이고 체계적으로 길러 나가면서, 주제에 대한 내용 이해도 심화 학습한다는 것입니다.

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[비즈니스와경제] 환율전쟁

<최용식> 저 | 새빛에듀넷 | 20130228

한 나라의 성장잠재력과 국가경쟁력을 반영하는 환율정책, 이 책은 1920~30년대의 영국, 동시대의 프랑스, 제2차 세계대전 이후의 일본이 시행했던 환율정책의 역...

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[문학] 순례자

파울로 코엘료 | 문학동네 | 20060808

『연금술사』의 작가 파울로 코엘료의 데뷔작. 『순례자』는 『연금술사』의 모태가 되는 작품으로, 지극히 ‘인간적인’ 한 사람이 놀랍고 기 적과도 같은 변화의 과...

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[비즈니스와경제] 회계천재가 된 홍대리 2

<손봉석> 저 | 다산북스 | 20071115

회계는 딱딱하고 어렵다는 선입관을 깨뜨린 『회계 천재가 된 홍대리』의 제2권. 1권에서 회계에 종사하지 않는 일반 직장인들에

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[비즈니스와경제] 경제기사가 말해주지 않는 28가지

<윤석천> 저 | 왕의서재 | 20140314

거짓은 아니지만, 정작 중요한 사실은 교묘히 피해 가거나 다른 중요하지 않은 사실에 관심을 집중시켜 진실을 놓치게 하는 경제기사로부터 진짜 경제를 만나게 해주는 ...

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[컴퓨터와인터넷] 파이썬으로 웹 크롤러 만들기

<라이언 미첼> 저/<한선용> 역 | 한빛미디어 | 20170126

웹 어디서든 내가 원하는 데이터를 쏙쏙쏙

웹에 존재한다면 그것이 어떤 형태이든 데이터로 추출할 수 있다. 필요한 무기는 이 책과 파이썬뿐. Beau...

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