이 교재는 관광기업 중에서도 소자본으로 창업할 수 있는 여행업과 외식업, 프랜차이즈, 관광정보업, 이벤트업의 창업에 필요한 경영지식과 실무에 필요한 절차를 소개한다.

제1장 창업

제2장 관광사업

제3장 여행사 창업의 기초

제4장 여행사 설립과 주요 업무

제5장 여행상품의 이해와 기획, 판매

제6장 외식창업과 콘셉트 개발

제7장 메뉴경영 및 위생, 안전관리

제8장 외식 접객서비스와 인적자원관리

제9장 프랜차이즈 시스템

제10장 관광과 관광정보

제11장 관광정보기술의 동향

제12장 펜션의 개념과 창업 관련 법령

제13장 펜션 창업과정

제14장 이벤트업의 유형과 현황

제15장 이벤트업 창업